Directeur de point de vente (boulangerie-pâtisserie) H/F
Le poste
L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.
"Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.
Description du poste :
En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.
Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :
- Manager n'a plus de secret pour vous !
- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif
- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.
- Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse
- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez
- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.
- Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire
- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
Profil recherché
Profil recherché :
- Vous justifiez d’une expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie – pâtisserie ou dans le domaine de l’alimentaire.
- Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
- Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
- Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.
- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.
Le poste :
- Une formation de 4 semaines minimum
- CDI forfait 218 jours, statut cadre
- Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
- Salaire : à partir de 3000€ bruts mensuels
- Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté
- Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
- Remises de 20% sur vos achats en boutique
- Une baguette de pain offerte chaque jour
- Possibilité de restauration sur place
Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !